Restaurante

Una Expresión Culinaria Multiforme

En Xaok encuentras una propuesta de cocina poco común que demuestra gran destreza para lograr nuevos sabores con una perspectiva de belleza distinta en cada platillo.

Somos un pequeño restaurante en Oaxaca que busca romper los estándares de la cocina oaxaqueña contemporánea con un menú diferente que destaca el uso de ingredientes nativos y productos de consumo local; pero que a través de una visión gastronómica diversa, te presentamos una expresión culinaria que autodenominamos multiforme.

Uriel García

Cocinero con gran inspiración en la diversidad gastronómica y la vasta disponibilidad de ingredientes que hay en su cultura.

Es originario de Santa María Huatulco; un lugar especial en la costa de Oaxaca donde el consumo de diferentes pescados y mariscos forman parte del día a día en los hábitos culinarios de la comunidad. Desde pequeño ha estado involucrado en los sabores del mar y la exuberante naturaleza que rodea esa región de tierras fértiles rica en ingredientes.

Con el pasar de los años su interés por descubrir nuevos sabores y técnicas lo llevaron a estudiar gastronomía; una carrera que resultaba natural para él y que ha estado llena de gratas sorpresas.

Su recorrido por diferentes cocinas de vanguardia le han dado la oportunidad de demostrar con total soltura toda esa destreza y habilidades que con mucha disciplina ha adquirido.

Actualmente, Uriel García se encuentra descubriendo nuevos caminos y escribiendo su propia historia en Xaok; restaurante recientemente galardonado con el reconocimiento Bib Gourmand dentro de la Guía Michelin 2025. *Clic aquí para leer más